Det lille Økori
Det lille Økori 💚 Sund jord 🦋 Mikro-landbrug 🌱 Østershatte – Grøntsager – Mikrogrønt 🌱
LÆS GERNE ➡️ Vi vil alle gerne have mere dansk grønt – gerne lokalt og økologisk.
Men hvem skal dyrke det?
Drømme og lyst får nogen i gang.
Stædighed får os til at fortsætte.
Men det kan ikke alene sikre Danmarks fremtidige grøntsagsproduktion.
Os, der står med hænderne i jorden, står også med en kæmpe arbejdsbyrde, en stor risiko og en meget beskeden indkomst.
Vejret er vores chef. Tørke, storm, for meget regn eller skadedyr kan koste en hel høst.
Vi har valgt et liv, hvor vi dyrker mad til mennesker. Og vi elsker vores arbejde med grøntsagerne.
Men det kommer også med mange afsavn !
Ingen ferie eller weekend. Lange arbejdsdage – ofte til langt ud på aftenen. Og meget lidt tid og overskud til det helt basale i et almindeligt liv, som de færreste nok ville kunne holde til.
Her tæller hver eneste time; Grøntsagerne skal passes, høstes og sælges, når de er modne. De bør ikke bare lægges på lager.
Vi mener de skal være friske, så de har den bedste kvalitet, smag og næring - sådan BØR grøntsager være. De bør IKKE være fragtet hele vejen fra Peru til Rema !
Vi går ikke på kompromis med den måde, vi dyrker på. Vi ønsker ærlige råvarer hvor naturen respekteres – hvor vi forsøger at give mere tilbage, end vi tager.
Arbejdsvilkårene hænger tæt sammen med økonomien.
Vi bærer selv en stor del af risikoen og den danske sæson for grønt er kort. Der skal et betydeligt overskud til, før vi kan betale en dansk løn. Det er virkeligheden.
Danske avlere svært ved at konkurrere på pris med grøntsager, der produceres under helt andre løn- og arbejdsvilkår i udlandet. Og endnu mere hvis man er økologisk certificeret.
Mange tror fejlagtigt, at hvis man dyrker jorden i Danmark, følger der automatisk landbrugsstøtte med.
Sådan er virkeligheden ikke for os små avlere, selvom vi dyrker med fokus på jordens sundhed, biodiversitet og rene, ærlige råvarer.
Så måske er det største spørgsmål:
Hvor mange vil – eller KAN – leve et liv som grøntsagsdyrker?
Hvis vi som samfund gerne vil have mere dansk, handler det ikke kun om at få flere til at dyrke jorden.
Det handler om at skabe et system, hvor det faktisk er muligt at leve af det.
Hvad synes I, vi skal gøre?
Søndag ved Food Festival 🇩🇰
🌿 Gratis oplæg: Smagen af sund jord – skabt gennem lokalt samarbejde
Sissel fra Det lille Økori inviterer indenfor i Samtalekøkkenet søndag til en snak om livet som mikrojordbrug – fra idéen om gårdbutikken til hverdagen med både ups, downs og masser af læring ved at fucke up når man springer ud i vild rejse om at dyrke grøntsager.
Sammen med Axel fra Bredal Kro @bredalkro tales der om, hvordan lokale dyrkere og kokke sammen kan skabe mere grønne tallerkener, større smagsoplevelser og en mere bæredygtig fødevarebranche – og hvordan restauranter kan inspirere os til at spise mere grønt, når vi går ud.
Og selvfølgelig skal det smages!
Axel laver små anretninger med vores sæsonens råvarer – først smagt friske og rå, derefter forvandlet
Det er gratis – kom og smag med !
📍 Samtalekøkkenet, Food Festival, Tangkroen
🗓 Søndag 6. september
⏰ 13.45–14.30
KOM MED TIL MORGENBUFFET !
💚 Vores høns elsker sæsonens øko Grønt
Når vi henter æg får hønsene altid en snack og en bette snak 🥚
👀 Psssssst forleden landede der jo noget nyt hos os som er kommet hele vejen fra Holland.
Inden længe kan I se hvad der er blevet stillet op på vores nye jordstykke 😍
#chicken #høns #økologisk #gårdbutik
Noget stort er på vej !
Vi har ventet.... Og ventet... Og været ret utålmodige undervejs.
Siden december har vi talt dagene !
I over et halvt år har vi arbejdet hen imod en stor investering i Det Lille Økori ✅
Efterspørgslen på gode og ærlig råvarer er større end nogensinde – og vi vil gerne kunne give endnu flere mulighed for at få gode, lokale råvarer dyrker med omtanke og god samvittighed.
Nu er ventetiden snart forbi - og I kan få glæde af vores investering inden længe.
💚 Kan du gætte, hvad der gemmer sig bag censuren ?
#gårdbutik
#økologiskjordbrug
#økologisk
#grøntsager
⛔ Gården er overtaget !
To små, tykke teddybjørne er flyttet ind !
Arbejdet er midlertidigt indstillet.
De skal have masser af opmærksomhed og nus,
så de kan vokse op til at blive 2 gode gård katte med VIP tilladelse til brug af sofa og fri benyttelse af luksus buffeten.
Vi tager opgaven meget seriøst !
#cat #killing
#maincoon
#gårdbutik
Ikke kun grøntsager – vi dyrker liv ! 🦋
Det som, af nogen, betegnes for at være ukrudt, skaber også plads for insekter, gnavere og fugle.
Det er for os en vigtig del af at dyrke jorden på en måde, hvor naturen også får noget tilbage 🌱
#gårdbutik #økologisk #regenrativtlandbrug
De er landet ! 🚀
UFO squash og alverdens spiselige græskar
Prøv noget nyt - udforsk andre grøntsager end dem du kender ⭐
Det lille Økori Gårdbutik
📍 Lystrupvej 16, 8781 Stenderup
Økologiske ÆG fra Frilands høns
MIKROGRØNT og SVAMPE
Sæsonens GRØNTSAGER
➡️ Altid åben for selvbetjening
💚 Mikrojordbrug tilbage til rødderne
Fokus på gode råvarer og biodiversitet - hvor mennesker og natur kan spire 🦋 ♻️
Alt er dyrket af os i markedshave opbygget af kompost, for en frugtbar jord
#gårdbutik #økologisk #økologi #regenerativlandbrug
Mere end grøntsager ✅
Vores mikrojordbrug mellem Horsens og Vejle, er etableret af os - Anders & Sissel 💚
Vi dyrker økologiske grøntsager, mikrogrønt og østershatte samt får æg af de økologiske frilands høns som hygger sig i plantagen 🌲
Alt sælges fra vores gårdbutik og vi leverer også til restauranter og kantiner i nærområdet.
Hos os vokser ukrudtet også lystigt 😆
Men det har givet plads til langt mere biodiversitet, flere fugle, insekter og andre dyr.
Ingen af os er uddannet inden for landbrug - tværtimod så kommer vi fra helt andre brancher! Men vi havde en drøm og den har vi knokler hårdt for!
Vi har skullet lære det hele selv - vi har fucked up, fejlet, fucked mere op, prøvet igen og lært en masse undervejs.
For os er Det Lille Økori mere end at drive et jordbrug, passe på vores fælles jord og dyrke råvarer.
Det handler om at bringe mennesker tættere og skabe relationer.
📍 Gårdbutik: Lystrupvej 16, 8781 Stenderup
Mellem Vejle og Horsens
#gårdbutik #økologisk #regenerativtjordbrug
